Salteado de Ternera con Teriyaki

Para preparar esta sana y sabrosa receta, vamos a necesitar, una cebolla, un pimiento rojo, un pimiento verde, ternera en filetes y nuestra marinada Teriyaki. Si queremos darle mayor vistosidad a nuestro plato, podemos incorporar un pimiento amarillo.

Tenemos que preparar una mezcla de carne y verdura que vaya en la proporción de 65% de carne y 35% de verdura, aunque se puede variar a gusto del consumidor.

– Primero, cortamos los filetes de ternera en tiras.

– Segundo, lavamos bien toda la verdura y cortamos la cebolla en juliana y los distintos tipos de pimiento en juliana.

– Tercero, lo mezclamos todo e incorporamos la marinada Teriyaki con una dosificación entre 120/150 gr por kilo, masajeamos todo para que se impregnen bien todas las verduras y la carne del sabor.

– Cuarto, dejamos nuestro salteado que macere en refrigeración, de 8 a 12 horas y ya tenemos listo nuestro plato para cocinar, bien en sartén o en wok.

El frio, además de conservar los alimentos, ayuda a mejorar la función del marinado, en cuanto a transmisión de sabores y jugosidad.